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  • 檢查不合格!佳寧娜廣場這兩家餐廳被查封

    時間:2018年5月2日上午
    地點:羅湖區
    檢查餐廳:源楊記串串香、精致燒烤西餐廳
    檢查結果:兩家餐廳被責令停業整頓[詳細]

    餐廳類型

    想查片區

    一期一科普

    烹調區域食品安全注意事項

    期數:第12期
    概況:烹調食品應在烹調加工區內進行,不得在非烹調區、室外加工烹調食品。烹調間內應配配套完整的洗手設施,洗手池的位置應方便操作人員使用,并不會造成食品污染。操作區域應設有半成品、成品和調味料專用操作臺,并應按照加工流程合理布局,做到標志明顯,分開使用。而設備的擺放應便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。[詳細]

    回訪

    回訪精致燒烤西餐廳、源楊記串串香 成效如何?

    時間:2018年9月17日
    地點:羅湖區
    回訪餐廳:精致燒烤西餐廳、源楊記串串香[詳細]

    餐廳情況

    餐廳 問題及整改情況 720°VR后廚全景 網友打分
    源楊記串串香
    • · 自制油無法提供進貨索證索票
    • · 消毒柜也沒有在使用狀態
    • · 調味料也沒有分類放置,未加蓋
    • · 餐具沒有封閉放置,后廚沒有保潔柜
    • · 油品直接放置在地上

    串串香
    5分
    精致燒烤西餐廳
    • · 冷柜內生熟食調味料混放
    • · 后廚一餐盤發現蟑螂
    • · 墻壁油漬明顯
    • · 地面排水溝縫隙過大
    • · 冷柜內生熟食混放且沒有加貼標簽

    精致牛排
    4分
    亚洲精品在家
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